不同臭氧处理方式对青菜保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪敏

作者： 汪敏;赵永富;冯敏;黄倩;莫秀芳;侯喜林

作者机构：

关键词： 青菜;臭氧气;臭氧水;失重率;黄化率;新鲜度;防雾等级

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2018 年 07 期

页码： 254-256

摘要： 为了比较不同臭氧处理方式对青菜保鲜的影响,开展了臭氧气和臭氧水处理青菜对比试验。结果表明,贮藏3 d后,各组青菜保鲜效果为臭氧水>臭氧气>CK(未经臭氧处理)。臭氧水处理的最佳臭氧流量为1 L/min,通气时间为1 min。处理的青菜在贮藏3 d后,失重率最低达1.84%,比CK降低了60.2%;黄度值最低达12.54,比CK降低了28.8%;新鲜度评分最高达7.0,比CK高出79.5%;保鲜盒内防雾等级最低达2级,而CK为4级。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]中蜂授粉对蓝莓贮藏保鲜期品质的影响. 林平,韦小平,徐祖荫,孙秋,林黎,许宁. 2016

[2]胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对常温贮藏梨果保鲜效果的研究. 束兆林,张红印,杨红福,庄义庆,赵来成. 2015

[3]不同秸秆腐熟剂对油菜秸秆腐熟度的影响. 柳玲玲,芶红英,周瑞荣,范成五,王文华. 2014

[4]苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系. 李宏建,刘志,王宏,徐贵轩,宋哲,何明莉,张春波. 2013

[5]微型减压设施对冬枣贮藏失重率的影响. 王莉,张平,王世军. 2004

[6]不同碳氮源对复合木质素降解菌木质素降解能力的影响. 范寰,梁军锋,赵润,张金凤,张洪生. 2010

[7]在运输中生理调节剂对牛失重的影响. 陈世凯. 2001

[8]果园地面覆盖方式对桃果实常温贮藏条件下品质的影响. 王晨冰,庞玉霞,牛茹萱,赵秀梅,王发林. 2019

[9]肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果. 方静,谷会,李蕊,姚全胜,杜丽清. 2023

[10]喷钙对翠冠梨贮藏性的影响. 颜志梅,盛宝龙,杨青松,蔺经,李晓刚,常有宏. 2006

[11]大叶茶毛尖型名优绿茶做形及干燥技术研究. 梁名志,浦绍柳,王琳. 2001

[12]基于多孔介质毛细压力探讨预冷风速对蒜薹失水的影响. 张蕊,纪海鹏,王美霞,李坤,刘斌,于晋泽. 2020

[13]不同包装材料对甘蓝的保鲜效果. 范林林,高丽朴,左进华,王清. 2015

[14]贮藏时间对蒙自甜石榴营养品质及常温货架期间失重率的影响. 杨万林,杨芳,陈锦玉,王云美,张跃伟. 2016

[15]聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响. 汪敏,赵永富,侯喜林,吴景霞,蒋希芝,王恒义. 2017

[16]6种可降解地膜光解模型的研究初探(英文). 温善菊,伍维模,魏建军,战勇,支金虎,彭杰,陈源. 2012

[17]预冷对海南北运冬瓜冷链运输品质的影响. 康效宁,吉建邦,李梁. 2016

[18]乌鬃鹅种蛋孵化期失重及其对孵化效果的影响. 陈伟国,尹荣楷,杨纯芬,舒鼎铭. 2013

[19]套袋对两种苹果贮藏过程中失重率的影响. 魏树伟,王金政,吴宏伟,王宏伟,王少敏. 2010

[20]套袋和1-MCP处理对红富士苹果贮藏过程中失重率的影响. 魏树伟,王杰军,王金政,王少敏. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序