生鲜乳中菌落总数检测方法的比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张三粉

作者： 张三粉;王丽芳;杜琳;宋洁;冯小慧;康博洋;崔艳;骆洪

作者机构：

关键词： 生鲜乳;菌落总数;Peelplate 3M测试片法;国标法;检测结果

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 18-20

摘要： 分别利用Peelplate 3M测试片法和国标法对采集自内蒙古呼伦贝尔市、通辽市、呼和浩特市的生鲜乳样品中的菌落总数进行测定,采用方差分析法对2种方法的测定结果进行比较;利用Peelplate 3M测试片法,分别将样品培养24 h和48 h,采用方差分析法对不同培养时间的检测结果进行比较。结果表明,Peelplate 3M测试片法对3个地区生鲜乳样品菌落总数的测定结果与国标法相比均无显著差异(P>0.05);采用Peelplate 3M测试片法测定生鲜乳样品菌落总数时,样品培养24 h的测定结果与培养48 h的测定结果无显著差异(P>0.05)。提示在进行生鲜乳样品菌落总数测定时,Peelplate 3M测试片法可以替代国标法,且采用测试片法测定时,样品培养24 h即可完成菌落总数测定。

分类号： TS252.7

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