乳酸菌制剂对青贮玉米发酵品质和有氧稳定性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高瑞红

作者： 高瑞红;徐嘉;张魏斌;杨庆文

作者机构：

关键词： 乳酸菌;玉米青贮;有氧稳定性

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2018 年 08 期

页码： 70-74

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验研究复合乳酸菌制剂对玉米青贮发酵品质及有氧稳定性的影响,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别给玉米青贮接种0、0.01、0.03、0.05 g/kg复合乳酸菌制剂,在45 d和60 d后取样进行检测,并进行有氧稳定性时间的分析,结果表明:与对照组相比,复合乳酸菌制剂可以提高玉米青贮的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、乳酸、乙酸含量,降低可溶性碳水化合物、氨态氮的含量及p H、氨态氮/总氮值,其中性洗涤纤维、可溶性碳水化合物、氨态氮含量及p H、氨态氮/总氮值与对照组相比差异显著(P<0.05),其余指标与对照组相比差异不显著(P>0.05);在45 d和60 d时,试验组间可溶性碳水化合物随乳酸菌添加量的增加而减小,且试验Ⅲ组和试验Ⅳ组与试验Ⅱ组相比差异显著(P<0.05),试验Ⅲ组与试验Ⅳ组相比差异不显著(P>0.05);在60 d时,试验Ⅲ组与试验Ⅳ组的乙酸含量显著大于试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅳ组小于试验Ⅲ组,差异不显著(P>0.05),试验其余指标各组差异不显著(P>0.05);添加乳酸菌制剂可以延长玉米青贮有氧稳定性时间,对照组时间为98 h,试验组依次是146、311、291 h。综上表明,乳酸菌制剂可以提高青贮玉米品质,延长有氧稳定性时间,本试验最佳接种量为0.03 g/kg。

分类号： S816.53

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