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豆类蔬菜的种类及其特性

文献类型： 中文期刊

作者： 毕宏文 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农科院园艺所

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 1999 年 03 期

页码：

摘要： 豆科作物中豆类蔬菜（ＶｅｇｅｔａｂｌｅＬｅｇｕｍｅｓ）共分９个属１１个种。豆类蔬菜蛋白质含量较多，有丰富的营养价值，这类蔬菜均为蝶形花冠，自花授粉，留种容易。直根系，入土深，具根瘤，能固定空气中氮素。对土壤营养的要求：需氮较少，而磷、钾较多；土壤排水...

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