文献类型： 中文期刊

作者： 王士强 ¹ ; 宋晓慧 ² ; 赵海红 ³ ; 孙明明 ⁴ ; 萧长亮 ⁵ ; 顾春梅 ⁵ ; 那永光 ⁵ ; 解保胜 ⁵ ; 曹立勇 ⁶ ; 程式华 ¹ ;

作者机构： 1.沈阳农业大学农学院

2.黑龙江省农垦科学院作物研究所

3.黑龙江省农业科学院佳木斯分院

4.黑龙江省农业科学院信息中心

5.黑龙江省农垦科学院水稻研究所

6.中国水稻研究所/水稻生物学国家重点实验室

关键词： 水稻;耐冷性;结实率;淀粉粘滞特性;产量;品质

期刊名称： 农业现代化研究

ISSN： 1000-0275

年卷期： 2016 年 37 卷 03 期

页码： 579-586

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以黑龙江省25份主栽水稻品种及苗头品系为试材,在孕穗期平均16.1℃,处理5 d的试材为低温处理,以正常栽培管理的试材为对照,分析低温胁迫对不同水稻品种(系)品质性状及产量的影响。结果表明,低温处理导致所有试材每穴实粒数、结实率、千粒重和产量下降,根据相对结实率分为1、3和5级,其中以3级最多、5级最少,分别占总材料的56%和8%。低温处理导致材料糙米粒长、宽和厚下降,但是1和3级材料下降幅度更大;低温处理稻米整精米率、直链淀粉含量、蛋白质含量、起浆温度和消减值增加,稻米糙米率、精米率、最高黏度和崩解值下降,但是耐冷性中等的材料直链淀粉和蛋白质含量增加幅度更大。相关分析表明,相对结实率与每穴实粒数、每穴产量和冷胶黏度的冷水反映指数(CRI)呈极显著正相关,与崩解值和回复值的CRI值呈显著正相关。综上所述,孕穗期低温胁迫对水稻产量和品质的影响在品种间存在很大差异,在低温胁迫下耐冷性极强品种(系)每穴实粒数、结实率、千粒重、直链淀粉和蛋白质含量及最高黏度对低温反应迟钝,这是耐冷性极强品种(系)保持较高产量和优良品质的重要形态特征和生理原因。