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控水灌溉对口感型番茄产量营养品质及感官评价的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 廉晓娟 1 ; 王艳 1 ; 梁新书 1 ; 邱永峰 2 ; 王正祥 1 ;

作者机构： 1.天津市农业科学院农业资源与环境研究所

2.天津市滨海新区永丰蔬菜种植专业合作社

关键词： 控水灌溉;水分胁迫;控制灌溉;干旱胁迫;调亏灌溉;亏水灌溉;番茄产量;营养品质;感官评价

期刊名称： 节水灌溉

ISSN： 1007-4929

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 32-34

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高番茄品质和口感,满足消费者的市场需求,采用田间小区试验的方法,对3个口感型番茄品种的产量、营养品质和口感进行测定分析。结果表明:不同控水条件下,不同品种响应不同,控水灌溉对"高糖200"产量降低尤为明显,灌水60%W和40%W时,产量分别降低24.22%、28.07%。控水灌溉对"高糖200"和"Kg1606"的可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性糖、糖酸比、感官评价都有所提高,番茄营养品质和口感改善明显。口感型番茄糖酸比与果实感官评价的相关系数达显著水平。综合来看,灌水40%W时,3个品种中"Kg1606"减产15.17%,减产量最少,糖酸比较高,口感评价显著优于其他处理,适合设施节水高品质番茄栽培。

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