您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同pH值对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 江枝和 1 ; 翁伯琦 2 ; 王义祥 2 ; 雷锦桂 1 ; 罗涛 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心

2.福建省农业科学院农业生态研究所

关键词： 虎奶菇菌核;pH值;营养价值;蛋白质营养;氨基酸

期刊名称： 山地农业生物学报

ISSN： 1008-0457

年卷期： 2007 年 26 卷 05 期

页码： 414-418

摘要： 采用国际上通用评价方法评价不同pH值环境对虎奶菇Pleurotus tuber Regium菌核蛋白质营养价值的影响,以求为虎奶菇栽培技术的改良和完善提供科学依据。结果表明,以pH值8.5的培养料栽培的虎奶菇菌核中蛋白质氨基酸评分和营养指数分别为30.91和10.68,均居5种pH值处理之首;化学评分、必需氨基酸指数和生物价分别为29.67、79.56和75.02,均居第2位,氨基酸比值系数分为24.76,均居第3位,综合评价的结果显示,以pH值8.5的培养料栽培的虎奶菇菌核其蛋白质营养价值较高。

  • 相关文献

[1]不同碳源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响. 江枝和,翁伯琦,唐建阳,林勇,杨佩玉. 2002

[2]不同N源对虎奶菇菌核产量与各类氨基酸含量的影响. 江枝和,翁伯琦,雷锦桂,王义祥,唐祥虬. 2007

[3]~(60)Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响. 翁伯琦,江枝和,雷锦桂,肖淑霞,唐翔虬,王义祥. 2009

[4]~(60)Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响. 翁伯琦,江枝和,雷锦桂,肖淑霞,唐翔虬,王义祥. 2010

[5]添加外源锌对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响. 江枝和,肖淑霞,雷锦桂,王义祥,翁伯琦. 2009

[6]添加外源硒对猪肚菇子实体蛋白质营养水平的影响. 钱爱萍,翁伯琦,雷锦桂,王义祥,唐翔虬,江枝和. 2008

[7]添加外源锗对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响. 江枝和,雷锦桂,翁伯琦,肖淑霞,王义祥,唐翔虬. 2008

[8]果蔗保鲜过程中可溶性固形物和氨基酸变化分析. 李瑞美,李海明,潘世明. 2011

[9]牧草料栽培金顶侧耳蛋白质营养价值评价. 翁伯琦,江技和,黄毅斌,应朝阳. 2001

[10]辣木氨基酸分析与营养评价研究. 周丹蓉,王小安,叶新福,韦晓霞,高敏霞. 2017

[11]福建省可用饲草料资源营养价值研究. 李文杨,陈鑫珠,刘远,高承芳,张晓佩,吴贤锋,翁伯琦. 2017

[12]碳源对虎奶菇菌核产量和品质影响的关联分析. 江枝和,翁伯琦,林勇,王义祥. 2005

[13]不同肉色甘薯蛋白质营养价值评估. 宋永康,余华,姚清华,蔡南通,刘中华,许永清. 2009

[14]氨基酸分析仪在菜用甘薯营养价值评估中的应用. 宋永康,余华,姚清华,蔡南通,刘中华,许永清. 2009

[15]不同pH条件下枯草芽孢杆菌FJAT-14250物质成分分析. 黄盛芳,陈峥,潘志针,朱育菁,刘波. 2014

[16]影响测定反相高效液相色谱流动相pH值的因素. 宋永康,郭嘉,潘葳. (Mis

[17]烘焙温度与时间对福建水仙乌龙茶风味品质的影响. 陈泉宾,邬龄盛,张应根. 2019

[18]西鹃黄化病与锰素营养的关系. 叶文,蔡幼华. 1990

[19]施用沸石、白云石对植烟土壤及烟叶品质的影响. 李昱,何春梅,林新坚. 2006

[20]福建5种类型茶园土壤硝化作用及其影响因子. 王峰,陈玉真,尤志明,吴志丹,江福英. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台