文献类型： 中文期刊

作者： 刘征辉 ¹ ; 周茜 ² ; 魏静娜 ³ ; 王亚旭 ² ; 赵琳琳 ³ ; 赵云平 ³ ; 薛天凯 ¹ ; 黄迪 ¹ ; 赵文 ² ;

作者机构： 1.天津市农业质量标准与检测技术研究所

2.河北农业大学

3.天津海世达检测技术有限公司

关键词： 全氟化合物;食品接触材料;全氟新烷磺酸;全氟辛酸;迁移规律;膳食暴露

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 10 卷 012 期

页码： 3845-3851

摘要： 目的 研究全氟化合物从食品接触材料到食品模拟物中的迁移规律.方法 根据全氟化合物制品在日常生活中的使用情况,选择4个品牌的纸杯和3个品牌的包装袋进行了试验,以全氟辛酸、全氟辛烷磺酸等为研究对象,参考食品接触材料及制品迁移试验通则的具体要求,采用不同食品模拟物、不同操作方式、不同保存时间和温度等因素考察对全氟新烷磺酸、全氟辛酸的迁移量和迁移规律的影响.目标化合物通过C18色谱柱进行分离,以乙腈-5 mmol/L的乙酸铵为流动相进行梯度洗脱;流速0.2 mL/min;柱温为30℃;进样量1μL,由三重四级杆质谱进行定性和定量分析.结果 数据显示在模拟物为食用油时PFOA的迁移量是最大的,超过0.01 ng/cm2;其他情况PFOA的溶出量都低于0.002 ng/cm2;PFOS的溶出量均较少,低于0.002 ng/cm2.结论 初步得到食品接触材料中典型全氟化合物的迁移规律基础数据,说明无论是何种品牌的纸杯或是包装袋,接触食物均会产生PFOA和PFOS的微量溶出,经过膳食暴露可能会引起健康危害.