文献类型: 中文期刊
作者: 黄薇 1 ;
作者机构: 1.福建省农业科学院中心实验室
关键词: 大豆肽;饲料;水产养殖
期刊名称: 台湾农业探索
ISSN: 1673-5617
年卷期: 2015 年 133 卷 02 期
页码: 67-70
摘要: 开发能够替代鱼粉的蛋白资源一直是水产养殖界探索的热点。利用豆粕制备的大豆肽以其重要的生物学功能和营养价值得到了广泛的关注。该文主要综述了大豆肽的理化性质和生理活性,及其在水产养殖中的应用和生产运用中存在的不足。
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