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化学试剂处理对贮藏后马铃薯品质变化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 丁映 1 ; 张敏 1 ; 雷尊国 1 ; 范士杰 1 ;

作者机构： 1.贵州省生物技术研究所

关键词： 马铃薯;抑芽剂;品质变化

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 01 期

页码： 359-360+367

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究使用化学试剂处理对贮藏马铃薯品质的影响。[方法]以费乌瑞它、威芋3号、大西洋、中薯3号、黔芋1号为试验材料,贮藏4个月,每个月测定其相关化学成分的变化。[结果]与对照相比,使用化学试剂处理的马铃薯淀粉含量的下降速度较慢,干物质损失不大,Vc、还原糖、粗蛋白含量下降幅度较小。[结论]使用化学试剂处理后由于马铃薯未出芽,其品质变化不大,值得推广。

  • 相关文献

[1]抑芽剂对贮藏马铃薯品质与出芽的影响. 丁映,张敏,雷尊国,范士杰. 2009

[2]几种化学试剂对马铃薯的抑芽效果. 丁映,张敏,雷尊国,范士杰. 2008

[3]牛肉红朱橘采后常温贮藏期的品质变化. 李文云,陈守一,李金强,袁启凤. 2011

[4]基于电子鼻技术的蓝莓果实品质变化研究. 郑秀艳,黄道梅,孟繁博,陈曦,李国林,李咏富,林茂. 2016

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[8]猪里脊肉油传热过程中品质变化动力学研究. 余冰妍,邓力,李文馨,程芬,徐嘉. 2018

[9]60Co-γ射线辐照保鲜红酸汤效果评价 及其品质变化研究. 何扬波,罗兴邦,李咏富,梁倩,石彬,段召燕,田竹希,龙明秀. 2020

[10]油炸低脂甘薯脆片贮藏品质变化与货架期预测. 潘牧,刘辉,王梅,周罗娜,邓仁菊,李俊,宋吉轩,黄珊. 2022

[11]种植密度及行距对马铃薯宣薯2号产量与效益的影响. 秦智慧,邓禄军,夏锦慧. 2012

[12]不同密度和施肥量对高海拔地区马铃薯会-2号产量的影响. 孙伟,李标,邓宽平,雷尊国. 2011

[13]马铃薯蛋白功能性质的研究. 潘牧,陈超,雷尊国,李怀奎,王晓丹. 2013

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[17]贵州春马铃薯生物效应及土壤肥力对不同类型缓释肥的响应. 张萌,马智黠,徐永康,张荣华,芶久兰,陈龙,周瑞荣,柳玲玲,何佳芳. 2017

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[19]外源基因导入对马铃薯农艺性状的影响. 黄团,李丽,雷尊国,邓宽平,李云. 2012

[20]马铃薯“3414”施肥的效果. 张熙,石金芝,石乔龙. 2009

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