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观赏向日葵花瓣色素成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张剑亮 1 ; 何琴 1 ; 潘大仁 2 ; 周以飞 2 ;

作者机构： 1.广东省农科院作物研究所

2.福建农林大学作物科学学院

关键词： 观赏向日葵;花瓣色素;成分;高效液相色谱-质谱

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 08 期

页码： 125-129

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 化学显色反应表明,观赏向日葵花瓣色素中主要是以类黄酮为母核的一类物质,以黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇为主,其中Joker和Ring of Fire品种中还可能含有花色素苷。紫外-可见光光谱分析表明,观赏向日葵4个品种的花瓣色素中均可能含有二氢黄酮醇类物质,而红色系列的Joker和Ring of Fire品种在530 nm附近的可见光范围内还有最大吸收波长,其花瓣色素中可能含有花色素苷类物质。HPLC-MS技术检测表明,观赏向日葵Ring of Fire品种花瓣花色素中可能含有带有双糖(葡萄糖与阿拉伯糖)的天竺葵色素苷;Joker品种中可能含有锦葵素-3-芸香糖苷和矢车菊素-3-葡糖苷;而Ikarus和Valentine品种中可能均含有红花苷;4个花色品种可能均含有二氢槲皮素-3-葡糖苷。

  • 相关文献

[1]观赏向日葵花青素苷合成途径同源基因的克隆与表达. 张剑亮,潘大仁,周以飞,王占成,华树妹,侯黎丽,随粉粉. 2009

[2]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

[3]特色品种绿茶成分与茶汤色泽的相关性研究. 潘顺顺,李家贤,孙世利,赵超艺,黄华林,晏嫦妤,凌彩金. 2012

[4]30种酱油中基本成分和呈味核苷酸的高效液相色谱法分析研究. 林耀盛,刘学铭,于丰玺,陈智毅,杨春英,杨荣玲,赵晓丽. 2012

[5]墨兰品种‘企黑’的花朵精油成分分析. 李杰,王再花,章金辉,朱根发. 2016

[6]青梅腌制加工副产物梅卤化学组成及利用技术研究进展. 刘学铭,陈智毅,林耀盛,罗镇波,陈常涛. 2017

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