文献类型： 中文期刊
作者： 黄素芬 1 ; 陈有亮 1 ; 徐笔峰 2 ; 游兆彤 2 ;
作者机构： 1.浙江大学动物科学学院
2.浙江省农业科学院
关键词： 卵磷脂;正交试验;提取;工艺;鸭蛋;蛋黄
期刊名称： 浙江农业科学
ISSN： 0528-9017
年卷期： 2004 年 1 卷 03 期
页码：
摘要： 研究了用乙醇从鸭蛋蛋黄液中提取卵磷脂的工艺 ,采用正交试验和理论分析确定了最优的提取工艺条件 ,即分离剂添加量 3% ;乙醇浓度 90 % ;提取温度 4 5℃ ;提取时间 2 0min。
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