文献类型： 中文期刊
作者： 雷莹 1 ; 袁新华 2 ; 张亚楠 1 ; 康保超 1 ;
作者机构： 1.南京农业大学无锡渔业学院
2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
期刊名称： 中国水产
ISSN： 1002-6681
年卷期： 2014 年 08 期
页码： 30-33
摘要： 当今社会面临着多重挑战,为满足日益增长的人口对食物及营养的迫切需求,渔业和水产养殖做出重大贡献。如今水产品已经成为世界众多人口摄取营养和动物性蛋白的一个重要来源。改革开放以来,国民水平不断提高,我国居民食品消费结构和质量得到很大改善,水产品逐渐在居民食品消费中占据重要位置。我国水产养殖业迅速发展,为广大消费者提供了数量充足、品种繁多而
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