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棘托竹荪菌盖蛋白提取及分析

文献类型： 中文期刊

作者： 曹萌 1 ; 林陈强 2 ; 林戎斌 2 ; 陈济琛 2 ; 邱宏端 3 ;

作者机构： 1.福州大学

2.福建省农业科学院土壤肥料研究所

3.福州大学生物科学与工程学院

关键词： 竹荪菌盖;蛋白;提取

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 475-479

收录情况： CSCD

摘要： 首次以棘托竹荪菌盖为原料,通过单因素试验和正交试验,研究菌盖蛋白最佳提取工艺;用SDS-PAGE测定所提取蛋白的分子量分布。结果表明:提取时间和pH是影响竹荪菌盖蛋白提取的主要因数,最佳提取条件为pH8.0,提取时间2.5 h,提取温度55℃,提取率达64.07%,提取的竹荪菌盖主要蛋白分子量为16 kDa和38 kDa。棘托竹荪菌盖作为蛋白提取原料是可行的,以其为原料开发蛋白相关产品具有巨大的潜力和广阔的市场前景。

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