文献类型： 中文期刊

作者： 王肇鼎 ¹ ; 李宁 ¹ ; 白婵 ¹ ; 王炬光 ¹ ; 柴毅 ¹ ; 熊光权 ¹ ;

作者机构： 1.长江大学动物科学技术学院/农学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室;湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;洪湖市农业农村局

关键词： 大口黑鲈;保活运输;CO2麻醉;运输效果

期刊名称： 广东海洋大学学报

ISSN： 1673-9159

年卷期： 2023 年 43 卷 006 期

页码： 62-71

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]探讨CO2麻醉辅助大口黑鲈(Micropterus salmoides)保活模拟运输时的温度、CO2浓度和运输时间的选择,评价大口黑鲈模拟运输过程中血清生化指标和肌肉营养成分的变化.[方法]从暂养水箱中随机取20尾大口黑鲈放置在装有15L曝气后的实验用水的玻璃鱼缸中,采用单因素实验,以存活率为指标,确定最佳运输温度和CO2浓度;在最佳水温和CO2质量浓度下进行保活模拟运输,分别在保活模拟运输的0、12、24、36和48h取水样和血样,测定水质、血清生化指标、肌肉营养成分等指标.[结果]使用CO2 麻醉大口黑鲈,在 7℃下需要15.23 min,在14℃下需要10.33 min.麻醉后在7℃水温中复苏时间为10.20 min,14℃时为3.53 min.经过单因素实验,确定最佳运输温度为15℃,最佳CO2麻醉浓度为4.8、6.8 g/L,此条件下相较于只通入O2的保活模拟运输,大口黑鲈存活率更好,肌肉营养更佳,且在模拟运输36h时存活率为100%.模拟运输36h时,血清中皮质醇、葡萄糖含量,乳酸脱氢酶活性均显著高于运输前(P<0.05);谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性,尿素氮、肌酐含量均显著低于运输前(P<0.05);肌肉中乳酸含量显著高于运输前(P<0.05),糖原和蛋白质含量均显著低于运输前(P<0.05).对照组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性,尿素氮、肌酐含量显著高于CO2处理组(P<0.05),说明CO2麻醉可以减轻运输中应激造成的肝肾损伤.[结论]在运输温度为15℃,6.8 g/L CO2条件下麻醉大口黑鲈进行保活模拟运输,应控制运输时间在36h内.