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不同提取条件对热研2号柱花草叶蛋白凝集的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 韦吉 1 ; 古艳 2 ;

作者机构: 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.海南大学

关键词: 热研2号柱花草;叶蛋白;溶液酸度

期刊名称: 黑龙江科技信息

ISSN: 1673-1328

年卷期: 2008 年 18 期

页码: 30

摘要: 提取热研2号柱花草叶蛋白,对叶蛋白凝集量和叶蛋白中粗蛋白含量进行测定。结果表明:提取热研2号柱花草叶蛋白的加热时间在7~9min较为适宜,提取时溶液pH值应当控制为3~4。

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