文献类型： 中文期刊

作者： 苗雪霞 ¹ ; 李喜梅 ² ; 王金荣 ² ; 贾新成 ² ;

作者机构： 1.河南农业大学

2.河南农业大学,河南省农业科学院

关键词： 植酸酶；根霉；纯化

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 1998 年 21 卷 03 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｐ．）ＭＲ０２０菌株所产胞外植酸酶，经硫酸铵分级沉淀、ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００凝胶过滤和ＤＥＡＥ－ｃｅｌｕｌｏｓｅ离子交换层析，获得了２种植酸酶同工酶，其相对分子质量分别为３４０００和４００００，等电点分别为３．４８和３．８５。二者作用的最适温度均为５５℃；最适ｐＨ分别为２．６和４．６。Ｃａ２＋、Ｆｅ２＋和Ｍｇ２＋对酶有激活作用，Ｃｕ２＋和ＮＢＳ２＋对酶有抑制作用