文献类型： 中文期刊

作者： 滕欢欢 ¹ ; 王仁中 ¹ ; 吴德玲 ¹ ; 金传山 ¹ ; 柳春风 ² ; 唐旭 ¹ ; 黄圣卓 ³ ; 许凤清 ¹ ;

作者机构： 1.安徽中医药大学 药学院

2.金寨润元生物科技有限公司

3.中国热带农业科学院热带生物技术研究所

关键词： 多花黄精;提取物;抗氧化;α-葡萄糖苷酶;自由基

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2022 年 48 卷 008 期

页码： 70-75

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究多花黄精炮制前后不同极性部位的抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,筛选最佳活性部位.采用50%乙醇回流提取制备多花黄精生品和蒸制品醇提物,并测定其多糖、总黄酮、总酚含量.利用系统溶剂萃取得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水相4个不同极性部位,以维生素C为对照,采用DPPH法、ABTS法、羟自由基法和超氧阴离子自由基等方法评价其抗氧化活性,同时以阿卡波糖为阳性对照测定各部位对α-葡萄糖苷酶的抑制活性.结果表明,多花黄精炮制加工后的醇提物中多糖含量降低,总黄酮、总酚含量升高,抗氧化和降血糖活性增强.多花黄精炮制前后不同极性萃取相均显示不同程度的作用,抗氧化综合能力顺序为:乙酸乙酯相>水相>正丁醇相>石油醚相,且制多花黄精醇提物>生多花黄精醇提物,蒸制品多花黄精乙酸乙酯相抑制 α-葡萄糖苷酶活性最强,IC50=(1.369±0.004)mg/mL.该研究结果为药食同源植物多花黄精作为降血糖食品和天然抗氧化剂提供了理论依据.