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农产品质量安全过程管控技术体系创新研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘贤金 1 ; 王敏 1 ; 卢海燕 1 ; 余向阳 1 ; 张志勇 1 ; 王冬兰 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地全国名特优新农产品全程质量控制技术中心;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 农产品;质量安全;过程管控;技术体系

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 13-18

摘要： 过程管控是一种全面系统的治理体系。本文介绍了过程管控相关概念的形成与发展,提出了过程管控技术体系的设计原则和技术路线,结合近年我国几种重要农产品的产供全程安全管控技术体系研究与示范情况,分析了针对不同安全危害开展过程控制技术研究与集成配套及规范化标准化应用的初步成果和做法。

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