文献类型： 中文期刊
作者： 段冬洋 1 ; 蔡长河 1 ; 张爱玉 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所
关键词： 橄榄;饮料;脱苦涩
期刊名称： 现代食品科技
ISSN： 1007-2764
年卷期： 2006 年 22 卷 04 期
页码： 167-168
摘要： 通过对橄榄饮料的生产工艺进行研究探讨,确定了橄榄饮料的最佳生产工艺,研制出具有橄榄清香及保健功能的天然橄榄饮料。
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