文献类型： 中文期刊

作者： 李晓慧 ¹ ; 金森恩 ² ; 李云 ³ ; 杨航 ³ ; 班甜甜 ¹ ; 马超 ¹ ; 李丽 ³ ; 郑元利 ⁴ ;

作者机构： 1.贵州省园艺研究所

2.贵州大学农学院

3.贵州省农业科学院生物技术研究所

4.遵义市农业科学研究院园艺所

关键词： 叶菜用甘薯;品质;综合评价

期刊名称： 分子植物育种

ISSN：

年卷期： 2023 年 022 期

页码： 7577-7583

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究通过对18种叶菜用甘薯品种叶片中的蛋白质、总酚、氨基酸、抗坏血酸、纤维素、维生素E含量等指标进行测定，结果表明：不同品种间的物质含量差异显著，蛋白质、VB1含量最高的是‘鄂菜薯1号’；总酚含量最高的是‘福薯23’；氨基酸含量最高的是‘福薯7-6’；维生素C含量最高的是‘湛菜台71’；类黄酮含量最高的是‘黔菜薯1号’；维生素E含量最高的是‘湘薯18’;VB6含量最高的是‘湘菜薯2号’；纤维素含量和亚硝酸盐含量最低的是‘广菜薯5号’。经隶属函数综合分析，品质最佳的品种为‘鄂菜薯1号’，排名前5的依次为‘鄂菜薯1号’、‘黔菜薯2号’、‘黄叶菜薯’、‘福薯23’、‘黔菜薯1号’。经相关性分析，总酚含量与氨基酸含量、总酚含量与类黄酮含量、氨基酸含量与纤维素含量之间存在相关性。本研究通过对不同品种进行品质分析，为品种资源的进一步利用研究提供理论依据。