文献类型： 中文期刊

作者： 李跃森 ¹ ; 吴水金 ¹ ; 张帅 ¹ ; 林宝妹 ¹ ; 李海明 ¹ ; 邱珊莲 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所

关键词： 香蕉;有机肥;氮;生长发育;品质;

期刊名称： 土壤

ISSN： 0253-9829

年卷期： 2022 年 002 期

页码： 247-254

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探讨有机肥替代氮素在总氮投入中的不同比例对香蕉生长发育及主要品质的影响，可进一步揭示不同供肥模式与香蕉生长发育、果实主要品质等相关性，为找出最佳的有机肥替代比例提供理论支持。于福建漳州国家土壤质量数据中心观测监测点连续多年进行香蕉连作试验，其中，对照处理（CK）不施任何肥料，其他处理氮素施入量均为N 630 kg/hm2，以商品有机肥（MN）作为有机肥氮素代替不同比例的无机肥氮素（CN），按照有机肥氮素占总氮投入的百分比，设置3个处理，分别为M0 （3/3 CN）、M1 （2/3 CN+1/3MN）和M2 （3/3 MN）。通过比较分析2018年和2019年2年香蕉农艺性状、生育期和成熟果实主要品质等，研究不同有机肥氮替代比例对香蕉生长发育及主要品质的影响。结果表明：（1）M0处理和M1处理香蕉维持较高的生长势，生育期较短，产量明显高于M2处理，较高的有机肥氮替代比例明显限制了香蕉植株和果实的生长发育。（2）有机肥替代化肥提高了香蕉果实存储品质和风味品质，有机肥氮替代比例越高香蕉转色速率越快，货架期也相应延长，同时增加成熟果实可溶性糖含量，糖酸比提升明显。（3）土壤氮含量与香蕉风味品质形成相关程度高，成熟香蕉果实可溶性糖含量、糖酸比与土壤硝态氮、铵态氮含量呈极显著或显著负相关，香蕉可滴定酸含量与土壤硝态氮含量呈显著正相关。土壤速效氮含量较高时，香蕉糖度降低，酸度相应增加，风味品质下降。（4）成熟香蕉果实大部分挥发性成分为酯类，分别占总挥发性成分的93.36%～98.66%。M1处理有10种酯类化合物含量最高，其中乙酸异丁酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯、异丁酸异丁酯、丁酸-2-甲基丙酯、异戊酸异丁酯、异丁酸异戊酯显著高于其他3个处理，而乙酸异戊酯和醇类化合物含量则较低。综上，在本试验条件下，大比例有机肥氮替代无机肥氮显著限制香蕉的生长发育，降低了香蕉单株产量，但提高了香蕉存储品质和风味品质。在正常施肥水平下，要维持香蕉较高产量和品质及适宜生长周期，有机肥氮投入比例1/3为较佳的施肥方式。