文献类型： 中文期刊
作者： 王广鹏 1 ; 刘庆香 1 ; 孔德军 1 ; 张志宏 2 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院昌黎果树研究所
2.沈阳农业大学园艺学院
关键词： 板栗;双波长分光光度法;支链淀粉
期刊名称： 河北农业科学
ISSN： 1008-1631
年卷期： 2008 年 12 卷 01 期
页码： 35-37
摘要： 研究了双波长分光光度法测定板栗果仁直链淀粉和支链淀粉的含量。对光度测定的最佳条件和样品前处理进行了详细考察。选择支链淀粉的测定波长为550 nm和695 nm,直链淀粉的测定波长为615 nm和475 nm。样品测定时应进行脱脂脱糖处理,直链淀粉浓度在5~60μg/mL、支链淀粉浓度在5~140μg/mL时准确度和精密度均较好。
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