文献类型： 中文期刊
作者： 康昕彤 1 ; 尚晨 1 ; 李佶恺 1 ; 张强 1 ; 张海玲 1 ; 陈晶 1 ; 刘慧莹 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院草业研究所
期刊名称： 黑龙江畜牧兽医
ISSN： 1004-7034
年卷期： 2014 年 18 期
页码： 112-113
收录情况： 北大核心
摘要： 小黑麦(Secale cereale L.)是人工合成的异源六倍体(AABBRR)或异源八倍体(AABBDDRR),在欧洲、亚洲和北美洲均有广泛的种植面积。黑麦的R组染色体带有抗病、抗旱、耐瘠、多小穗、丰产基因,产量一般高于普通小麦,营养丰富,其中碳水化合物含量最高,含少量蛋白质、钾和B族维生素。相对于普通小麦,小黑麦籽粒饱满度、面粉弹性较差,面粉颜色发黑,因此在制粉业中不及普通小麦受欢迎。但黑麦
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