您好,欢迎访问内蒙古农牧业科学院 机构知识库!

影响肉牛肌内脂肪沉积的遗传、管理和营养因素

文献类型: 中文期刊

作者: 孙亚红 1 ; 李俊霞 1 ; 胥福勋 1 ; 牛俊义 1 ; 呼格吉勒图 1 ; 张立新 1 ; 张瑞 1 ; 串智惠 1 ;

作者机构: 1.巴彦淖尔市临河区家畜改良工作站;巴彦淖尔市农牧业科学研究院;巴彦淖尔市临河区草原工作站;巴彦淖尔市农畜产品质量安全监督管理中心;巴彦淖尔市临河区动物卫生监督所;巴彥淖尔市临河区动物疫病预防控制中心

关键词: 肉牛;肌内脂肪;遗传;管理;营养

期刊名称: 中国饲料

ISSN: 1004-3314

年卷期: 2020 年 02 期

页码: 102-106

收录情况: 北大核心

摘要: 肌内脂肪在骨骼肌中的含量包括长背肌,也称为大理石花纹脂肪,是决定牛肉质量最重要的因素之一。基因、品种、管理和营养影响肌内脂肪沉积。在此,本文综述了影响肌内脂肪沉积的遗传因素(品种、性别差异和遗传力)和管理因素。阉割公牛会增加大多数品种牛的肌内脂肪沉积。本文还综述了断奶日龄、阉割、屠宰体重、年龄和环境条件等因素对肌内脂肪沉积的影响。营养因素包括脂肪代谢,饲料消化、吸收,葡萄糖、淀粉的有效性,维生素水平。因此,根据消费者对牛肉的偏好,可能需要多种策略的组合来调控肌内脂肪的沉积。

  • 相关文献

[1]过瘤胃保护性精氨酸和大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成的影响. 李金霞,孙海洲,赵存发,桑丹,张春华,凌树礼,珊丹,任晓萍. 2012

[2]肌内脂肪含量测定技术综述. 祁云霞,吴江鸿,何小龙,赛希亚拉,孙海莲. 2012

[3]饲粮水平对猪IMF含量、脂肪酸合成酶mRNA表达量及血液激素含量的影响. 廉红霞,卢德勋,高民. 2007

[4]饲粮营养水平对猪血液生化指标、背最长肌IMF含量及LPLmRNA表达量的影响. 廉红霞,卢德勋,高民. 2008

[5]苏尼特羔羊肌内脂肪沉积规律及其与肌肉嫩度相关性的研究. 姚焰础,姚飞,卢德勋,高民. 2010

[6]猪脂肪细胞分化转录因子的研究进展. 杨晓磊,卢德勋,高民,卢媛. 2008

[7]饲粮营养水平对猪背最长肌IMF含量及部分相关因子的影响. 廉红霞,卢德勋,高民,张艳芳. 2007

[8]猪生长肥育期背最长肌LPL基因表达与肌内脂肪含量相关研究. 廉红霞,卢德勋,高民. 2007

[9]精氨酸及大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成变化的影响. 李金霞,孙海洲,赵存发,桑丹,张春华,任小萍,凌树礼. 2011

[10]内蒙古肉牛现代化生产体系的建设. 王峰,荣威恒,栾庆江,特木其勒. 2000

[11]锡林郭勒肉牛品种类群育种技术方案的探讨. 扎鲁达,李学英. 2001

[12]蒙古牛改良与肉牛育种规划. 王峰,田春英,荣威恒. 2004

[13]肉牛生长肥育的营养调控研究. 红敏,胡明,卢德勋. 2013

[14]内蒙古通辽市肉牛育肥基地生产情况调研报告. 田春英,栾庆江,胡明,成立新,王丽芳,李良臣,贾伟星,王峰. 2013

[15]草原放牧肉牛发生跛行病因分析与防治试验. 黄国成,李志明,胡明,宗泽君,赵瑞霞,红敏,韩天龙,马德林,王振学. 2012

[16]赴美国肉牛规模化生产技术考察团考察报告(一)——探求美国肉牛产业发展之道. 王峰,胡明,成立新,田春英,黄国安. 2013

[17]提高肉牛胴体重的措施. 赵景娣. 2013

[18]短期补饲结合药物催情对提高母牛繁殖率效果的观察. 王峰,成立新,栾庆江,田春英,祁云霞,李晓凯. 2013

[19]酵母培养物在肉牛育肥生产中的对比试验. 刘敏,王霞,陈秋菊,高民. 2015

[20]赴美国肉牛规模化生产技术考察团考察报告(二)——释惑美国肉牛生产技术之妙. 王峰,胡明,成立新,田春英,黄国安,霍剑锋,孙国庆,李疆. 2013

作者其他论文 更多>>