文献类型： 中文期刊
作者： 任天应 1 ; 张乃生 1 ; 韩国彪 1 ;
作者机构： 1.山西省农科院综考所
期刊名称： 国土与自然资源研究
ISSN： 1003-7853
年卷期： 1990 年 03 期
页码： 49-52
摘要： 黄花菜(Hemerocallis citina Baroni)又称金针菜,是百合科萱草属多年生宿根植物。一经栽培可连续采收15—20年或更长时间。栽培3年后,即可进入盛产期,一般亩产干花150—200公斤,亩收入可达600—800元。黄花菜营养丰富,味道鲜美,经分析,每百克干花含蛋白质12.4g、脂肪1.82g、维生素6.7g、钙403mg、磷260mg、铁17mg、β胡罗卜素0.5mg、糖32g,与番茄、红萝卜、白菜、波菜等蔬菜相比,含量居冠,经济价值较高,是我国出口创汇的传统蔬菜。
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