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高产番茄红素链霉菌选育及摇瓶发酵研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王敏 1 ; 杨慧 1 ; 高俊莲 1 ; 马荣才 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院北京农业生物技术研究中心

关键词： 番茄红素;龟裂链霉菌;紫外诱变;摇瓶发酵;测定方法

期刊名称： 中国生物工程杂志

ISSN： 1671-8135

年卷期： 2009 年 29 卷 12 期

页码： 64-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 番茄红素的抗氧化能力目前在类胡萝卜素中最强,是近年来国际上功能食品成分研究的热点。在国内首次利用龟裂链霉菌(Streptomyces rimosus)发酵生产番茄红素,建立了分光光度计法和HPLC法等番茄红素测定方法;以一株龟裂链霉菌Fc作为出发菌株,进行紫外诱变,筛选到一株突变高产菌株Fc’,其番茄红素产量较出发菌株提高2.5倍;通过摇瓶发酵实验优化培养条件,使菌株Fc’的番茄红素产量达到230 mg/L,并且在不添加任何阻断剂的情况下,利用链霉菌发酵可获得纯度较高的番茄红素。该结果为今后利用链霉菌工业化生产番茄红素奠定了良好基础。

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