文献类型： 中文期刊

作者： 关军锋 ¹ ; 及华 ¹ ; 冯云霄 ¹ ; 李丽梅 ¹ ; 孙玉龙 ¹ ; 刘立芹 ¹ ; 马文会 ¹ ;

作者机构： 1.河北省农林科学院

关键词： 黄冠梨;Ca;果胶

期刊名称： 河北农业大学学报

ISSN： 1000-1573

年卷期： 2009 年 32 卷 01 期

页码： 55-58

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用田间套袋的方法,研究套袋黄冠梨果实品质性状的变化,分析套袋黄冠梨果实成熟过程中Ca和果胶含量。结果表明:随着果实成熟,套袋显著降低果皮中Ca含量,对果肉中的Ca含量影响不显著。同时,套袋降低了果皮中醇不溶性物质(AIS)含量及其可溶性果胶和原果胶含量,对果肉中果胶含量的影响较小。相关分析表明:黄冠梨果实中Ca含量与AIS含量和原果胶含量呈显著正相关关系。因此,套袋导致果皮果胶含量的降低,很可能是套袋降低果皮Ca含量的重要内在机制。