文献类型： 中文期刊

作者： 张世祖 ¹ ; 徐志豪 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农科院园艺所

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1989 年 1 卷 06 期

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摘要： 由于夏季高温,造成8～10月份上市的蔬菜品种单调,数量少,供不应求。这是全国城镇蔬菜供应中普遍存在而亟待解决的问题。我省山地较多,垂直气候差异明显,可利用高山夏季凉爽的气候条件生产蔬菜,为城市建立第二蔬菜基地,是解决8～10月份淡季缺菜的有效办法之一。近年来我们与有关单位在金华北山、临安昌北、余姚四明山、磐安大盘山等不同海拔高度的山区试种高山蔬菜均获成功。总之,开发高山蔬菜,既可在淡季提供城市郊区蔬菜基地在该时不能生产的蔬菜品种,以利解决淡季吃菜问题,又能促进山区经济开发,在山区建立蔬菜生产第二基地,为城市(如杭州、上海等)服务,同时还有部分产品可直接运销香港,为国家争取一定外汇。 (一)我省开发研究高山蔬菜的任务和目标 目前,已在本省四个山区开发出1500亩高山蔬菜生产基地;为解决城市8～9月份淡季供应和出口优质及特需蔬菜,为国家争取外汇,并为进一步开发山区经济提供科学和技术依据。 在具体技术上的要求: 1.提出适宜高山栽培的番茄和甜椒品种及相应的栽培技术; 2.提出为供应宾馆和远销香港的优质或特需的蔬菜品种和栽培技术。 3.开展高山蔬菜留种和制种技术的研究 在经济指标上;要求高山番茄亩产2000公斤,甜椒亩产1000公斤,四季豆亩产750,公斤,总产值30～40方元,平均亩产值400元以上。 (=)三年来高山蔬莱生产开发的进展和成效 1.发展高山蔬菜生产,已初具规模,获得成效。1983年我们首先在临安县昌北区高山选择有代表性的不同海拔高度(220米,510米,700米,920米)多点试种番茄和甜椒。当年,在海拔51Q米以上各高山试种的都获成功。当即组织杭州市及县、乡等各级领导参观现场,并商讨开发昌北高山蔬菜生产。随后我院领导与部分商业有关单位分别签订了产、供。销的承包合同。1984年确定在海拔700米以上的上溪乡,海拔510米的仁里乡分别种植高山番茄如7亩。试种结果番茄每亩平均产量为15-00公斤,高产的达4000公斤以上、经济效益比种玉米提高5倍以上。1985年扩展至四个乡,种植面积为1520亩,其中番茄1120亩,甜椒400亩,番茄总产量达150多万公斤,平均亩产1300公斤。高产的乡平均1700公斤,太平村78.4亩平均亩产2000公斤。高产的农户达4000公斤以上。1966年在临安县昌北区两个乡共种植高山蔬菜10QO亩,总产量133万公斤,其中,外销35万公斤。一另外在余姚四明山区试种 150亩甜椒、美白和西瓜等,也获成功。三年来为杭州。上海等城市提供了平原地区8～9月不能生产的番茄、甜椒、菜豆、结球甘蓝等蔬菜255万公斤,受到广大市民的欢迎。 。2.开辟了香港市场,填补了在9～10月大陆远销香港的番茄、甜椒、生菜和软美豌豆等蔬菜空白,三年总外销量达30万公斤左 右。 ～3.提高了山区农民的经济收入,为开发山区经济提供了一条脱贫致富的新途径。1.984年种植407亩高山蔬菜总产值 12万元,平均亩产值300元。1985年种1520亩总产值37万余元,平均亩产值240元,其中上‘溪乡620亩平均亩产值350元,全乡人均收入增加56元。1986年总产值33万元,三年总产最(外及内销)为355万公斤,总收入72万元。平均人均收入增加50元以上。因此山区农民积极性很高,二致要求进一步开发高山蔬莱的生产。 (三)确定了适宜于高山栽培的番茄、甜椒、莱亚和一部分优质、特需的结球失莱,青花菜和软荚豌在多种类、品种,并研究了相应的栽培技术,应用于生产。 1.确定栽培的品种: (l)通过对40个番茄品种进行的引种试种比较,认为在高山上栽培以生长势强的无限生长类型、鲜销上市的粉红品种所粉杂2号表现最好,其次是引自江苏无锡的强力米寿品种,适于外销的品积呗jJ以“551 X543。一代杂种为好。 (2)科椒:进行了上海茄门椒、美国加州300号,芜湖莱椒和世界冠军等五个品种试种比较。看出;抗病性以芜湖菜椒最强(炭疽病、毒素病发病率在7—10＄),其次是上海茄门徽(发病率为14～43吸),产量则以上海茄门椒最高,试验田亩产在2000公斤以上。因此初步确定以上海茄门椒作为高山地区主栽品种。 (3)菜豆以蔓生的24—1表现最好,比杭州洋刀更增产30畅。 (4)豌豆:试种从日本和广州引进的几个品种,认为日本的“矮生”豌豆和广东荷兰豆两个品种较好,它们属软美鲜食型。从4～7月上旬分期播种均可正常结荚,分别可在6至9月收获上市,亩产一般在400公斤左右。 (5)结球生莱、青花菜:试验结果表明:11个给球生菜品种中有2个品种生长良好。单株产量0.15～0.25公斤。亩产1200公斤。另通过高山播种期比较试验看出:结球生菜又以5月1日和8月1日两期表现最好,而6月中旬SZ7JI」L旬播种的,生长期逊到高温影响生长,降低了产量。英莅装在11个试种品种中看出2号和碍两个早熟品种适于高山地区栽培,单株产量150克,亩产在620公斤以上。 2.肯定了高山番茄、甜椒等主要蔬菜栽培季节。认为:番茄以4月卜旬至5月上旬播种为宜,表现病害轻,产量高,上市适时 (8月～10月上旬上市)。随着播期报后,病毒病及青枯病危害增多,产量下降,上市期也推迟。如将播期推迟到6月中旬,浙粉杂2号品种的亩产将从35! 1.5。。3778.5公斤下降到622.5公斤。而病毒病发病率将达22.3～30.6吸。甜椒播种期以二三月山下播种育苗,后到高山栽植的比在高山上4月初播种然后栽植的增产20.5—31。8 qo。”青花菜的播期应以3月20日,5月上旬两期为宜。 :Z.研究了甜椒、菜豆等增产的技术问题。甜椒以采取早播(二三月),在山下播种,运苗上山带土定植为好。栽植密度以每亩4000株(双株定植)比每亩2800株为好可增产SZ.!～64.6啦。此外,地面覆盖草的比不覆盖草的可增产45.9畅。四季豆应适当增加播种密度,24—1品种的株跟,20厘米的比30厘米和40厘米的分别增产87q0和167.5q0。 4.研究了高山蔬菜留种制种与海拔高度的关系。番茄在95 0米留种和杂交制种,结实率均在70 (f以上,比平原增产30q0以上。但在海拔310米处,由于夏季气温高,病害重,结果率比海拔950米处的低30qg左右,每亩种于产量只有叉.5公斤左右。 5.研究了山区气候对番茄生育的影响。通过不同海拔高度的分期播种试验,明确了我省高山夏季气候最适合番茄生育的海拔高度应为500～1200米。番茄生’iy期随海拔升高而推迟,试验指出:每升高100米,果实成熟期推迟一天。高山蔬菜开发研究@张世祖$浙江省农科院园艺所 @徐志豪$浙江省农科院园艺所