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发展酿造高粱,推进名酒名醋产业升级

文献类型： 中文期刊

作者： 孙美红 1 ; 柳青山 2 ; 白文斌 2 ; 董良利 2 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院

2.山西省农业科学院高粱研究所

关键词： 酿造高粱;名酒;名醋;产业

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2012 年 40 卷 09 期

页码： 997-999

摘要： 基于山西省转型跨越发展、推动名酒名醋产业升级的需要,分析了发展种植传统酿造业原料——酿造高粱的迫切性,且针对性提出发展酿造高粱、推进名酒名醋产业升级的建议:政府推动,实施名酒名醋战略;市场拉动,稳定高粱种植面积;项目支撑,解决高粱产业关键。从而实现酿造高粱的规模化种植,助推名酒名醋产业快速升级。

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