文献类型: 中文期刊
作者: 郭建平 1 ; 支庆祥 1 ;
作者机构: 1.内蒙古农牧科学院
期刊名称: 当代畜禽养殖业
ISSN: 1005-5959
年卷期: 2009 年 12 期
页码: 36-37
摘要: 随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对日常膳食结构和营养的要求越来越高,羊肉以其低胆固醇、低脂肪、高蛋白、营养丰富和保健价值高而深受广大消费者的欢迎,成为世界公认的高档食品。而羔羊肉又以其精肉多、脂肪含量低于成年羊、鲜嫩多汁、易消化、膻味轻等特点备受青睐。
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