文献类型： 中文期刊
作者： 曹红星 1 ; 孙程旭 1 ; 张军 1 ; 张如莲 2 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所
2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
关键词： 椰子;果实品质;评价
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 1000-2561
年卷期： 2013 年 34 卷 12 期
页码： 2419-2423
收录情况： CSCD
摘要： 以6份越南椰子资源、文椰3号和海南本地高种椰子为材料,对其果实品质相关的指标,如椰子单果重、果形指数、果实风味、可溶性固形物(TSS)等10个重要品质指标进行测定及分析。结果表明,不同资源的品质指标变化幅度较大,其中资源编号为1(YXS)和2(YTS)品质指标总体表现较好,可以作为椰子资源引进或重点培育的对象。经相关性分析可知,果实风味与TSS、果实风味与固酸比、TSS与固酸比、总糖与总糖/总酸比都呈极显著正相关(p<0.01),总糖/总酸比与固酸比呈显著正相关(p<0.05)。结合聚类分析,可将果实品质评价指标简化为单果重、果实风味或TSS、脂肪含量和固酸比4个主要指标,有助于越南椰子优良果实性状品种的评价和筛选。
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