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猪屎豆种子脂溶性成分及其抗氧化活性研究

文献类型: 中文期刊

作者: 张新蕊 1 ; 王祝年 2 ; 王茂媛 2 ; 李文基 2 ; 陈烁 2 ; 罗丽娟 1 ;

作者机构: 1.海南热带生物资源可持续利用重点实验室

2.中国热带农业科学院品种资源研究所

关键词: 猪屎豆;GC-MS;抗氧化活性

期刊名称: 热带作物学报

ISSN: 1000-2561

年卷期: 2011 年 32 卷 09 期

页码: 1669-1672

收录情况: CSCD

摘要: 运用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对猪屎豆种子中脂溶性成分进行分析,应用色谱峰面积归一化法定量分析各成分的相对百分含量,共分离鉴定出37个化合物,占其总量的70.52%。同时采用清除DPPH自由基能力的方法对猪屎豆种子中的脂溶性成分进行抗氧化活性测定,结果显示一定的抗氧化活性,其IC50为560.3μg/mL。

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