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霍利斯弧菌选择性鉴别培养基的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 陈洁 1 ; 赵广英 1 ; 窦文超 1 ; 陈春艳 1 ; 李曦霖 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 选择性鉴别培养基;快速检测;霍利斯弧菌;致病性弧菌

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2011 年 11 期

页码： 34-41

收录情况： 北大核心

摘要： 目的:设计研究一种更适用于霍利斯弧菌快速筛选与检测的选择性鉴别培养基(VhDM)。方法:基于霍利斯弧菌的营养需求、特有的综合酶系统及其代谢特点和对某些抑菌剂的耐受性,进行VhDM的设计与研究,进而对VhDM的显色效果、平板效率、灵敏度和特异性进行评价。结果:VhDM对霍利斯弧菌具有较好的选择性和特异性;培养16～24 h,霍利斯弧菌菌落为红色,其他致病菌菌落呈黄色或不生长;VhDM对霍利斯弧菌的出菌率为(90.65±1.72)%;VhDM的检出限为10 cfu/mL。结论:与常规方法相比,VhDM快速检测霍利斯弧菌的结果易于观察,减少了其他弧菌常伴弧菌的干扰,且降低检测成本、易于操作、减少工作量,具有更高的检测效率和鉴别能力。

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