文献类型: 中文期刊
作者: 代正福 1 ;
作者机构: 1.贵州省亚热带作物研究所
期刊名称: 农村经济与技术
ISSN: 1003-658X
年卷期: 1998 年 04 期
页码: 40-41
摘要: 芦笋(石刁柏、龙须菜)为百合科多年生草本植物。其嫩笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、天门尽氨酸、天门酰胺和留体皂甙等营养物质,是当今不可多得的保健食品和高级蔬菜。
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