文献类型： 中文期刊

作者： 谷崇光 ¹ ; 朱根弟 ¹ ; 杨毓华 ¹ ;

作者机构： 1.上海农科院园艺研究所

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 1985 年 04 期

页码： 59-60

摘要： 辐照对草每保鲜的效果是显著的,200krad 辐照组第十六天尚未出现菌丝体,而且果实的硬度和新鲜度仍很高。CK 组在第二天就有个别草莓出现菌丝体,第七天已大部分长满菌丝体,部分草莓已塌软流汁,十六天几乎全部草莓均长满菌丝体,腐败程度已相当严重。果胶质存在于果实的细胞间隙及细胞液中,对果实起支架作用,浆果类果实更是如此。草莓果实的果胶质含量较高,而果胶质含量的多寡与果实的硬度有密切的关系,同时也反映