文献类型： 中文期刊
作者： 黄亚杰 1 ; 肖瑜 1 ; 刘婧 1 ; 李素文 1 ; 张斌 1 ;
作者机构： 1.天津科润蔬菜研究所蔬菜种质创新国家重点实验室天津市蔬菜遗传育种企业重点实验室
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2017 年 01 期
页码： 92-95
收录情况： 北大核心
摘要： 迷你南瓜一般指单果质量在200~500g、外观整齐漂亮、口感甘甜、品质优的小南瓜。天津科润蔬菜研究所根据天津市独特的地理环境和气候条件,通过引种试验,筛选出了9个优良的迷你南瓜新品种。迷你南瓜属葫芦科南瓜属,其非还原糖、蛋白质和VA、VC含量高,既是很好的保健食品,也是高端餐饮市场开发特色菜肴的主要食材。一些高档宾馆饭店利用迷你南瓜漂亮的外观作为容器,开发了南瓜八宝粥、南瓜冰激凌、南瓜海鲜
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