文献类型： 中文期刊
作者： 肖厚军 1 ; 阎献芳 1 ; 彭刚 1 ;
作者机构： 1.贵州省农科院土肥所
关键词： 贵阳市;蔬菜;硝酸盐;氮、磷、钾含量
期刊名称： 农业环境保护
ISSN： 1000-0267
年卷期： 2001 年 20 卷 06 期
页码： 449-451
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 2000年对贵阳市20种主要蔬菜硝酸盐含量和部分样品的氮、磷、钾含量进行测定,结果表明:(1)不同种类蔬菜硝酸盐含量差异很大,其中10种蔬菜可食部分硝酸盐含量超过WHO/FAO(1973)对食品中硝酸盐含量的限量标准;(2)蔬菜中硝酸盐含量与钾含量呈显著负相关;(3)同种蔬菜中硝酸盐含量与氮含量呈显著正相关,与磷含量无显著相关性。
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