文献类型： 中文期刊

作者： 艾秋娜 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农科院果树所

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 1987 年 02 期

页码： 17-20

摘要： 鉴于猕猴桃果实品质在贮藏期变化情况有关指标的研究还不够系统和实用,我们参照目前已发表的猕猴桃贮藏期常用分析指标进行了物理(包括果面硬度、果实比重、果肉软化级数)和化学(维生素C、果酸、可溶性固形物、还原糖)测定,进而分析果实品质变化与