文献类型： 中文期刊
作者： 方修贵 1 ; 黄振东 1 ;
作者机构： 1.浙江省柑橘研究所
关键词： 柑桔果皮;功能性物质;联产工艺;利用
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2002 年 023 卷 012 期
页码： 75-77
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 综述了柑桔果皮中功能性物质的种类、作用、利用现状及功能性物质的系统联产方案.
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