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豇豆中5种农药及其代谢物残留检测与膳食风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 张群 1 ; 段云 1 ; 马晨 1 ; 田海 1 ; 郇志博 1 ; 吴晓鹏 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室(海口)

关键词： 豇豆;农药;代谢物;超高效液相色谱-串联质谱;膳食摄入风险评估

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 86-96

收录情况： 北大核心

摘要： 采用QuEChERS技术进行样品前处理,通过优化色谱-质谱条件,建立了豇豆中5种农药及其代谢物快速检测的方法—QuEChERS法结合超高效液相色谱-串联质谱法,采用该方法对海南省2020年11月至2021年2月采集的238份市售豇豆样品进行检测,并对农药残留的健康风险进行评估.结果表明,涕灭威及其代谢物的定量限为0.010 mg·kg-1,其他4种农药及其代谢物的定量限为0.005 mg·kg-1;样品中共检出2种农药及1种代谢物:灭蝇胺的检出率为44.5%,多菌灵的检出率为22.3%,灭蝇胺代谢物三聚氰胺的检出率为0.8%.对检出的2种农药进行膳食摄入风险评估:急性膳食摄入风险范围为0.3758%~29.1266%,慢性膳食摄入风险范围为0.0576%~0.1314%,风险值远小于100%,均处于风险可接受范围内,表明通过豇豆摄入的农药残留量对消费者的膳食安全构成威胁的概率较低.

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