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五种鱼类卵黄蛋白等电点特性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 霍堂斌 1 ; 张颖 1 ; 孙大江 1 ; 曲秋芝 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词： 等电点;卵黄蛋白;施氏鲟;小体鲟;西伯利亚鲟;哲罗鲑;虹鳟

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2007 年 20 卷 01 期

页码： 21-25

摘要： 运用IFE-PAGE电泳技术,对施氏鲟(Acipenser schrencki Amur sturgeon)、小体鲟(Acipenser ruthenus Linnaeus)、西伯利亚鲟(Acipenser baeri Siberian sturgeon)、哲罗鲑(Huchotaimen Taimen)和虹鳟(Oncorhynchus mykissgo Lden rainbow trout)5种鱼类卵黄蛋白等电点的特性进行研究,建立了比较成熟的测定卵黄蛋白等电点的实验方法。5种鱼类卵黄蛋白等电聚焦电泳图谱都为3条带,表明5种鱼都是由3种卵黄蛋白组成,哲罗鲑和虹鳟卵黄蛋白都属于酸性类型,与鲟形目这3种鱼卵黄蛋白等电点差别较大。

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