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花粉提取工艺的改进与营养液稳定性的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 费笛波 1 ; 蒋钟琪 1 ; 冯观泉 1 ; 袁亚 1 ; 许少春 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院微生物研究所

关键词： 花粉;提取工艺;稳定性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 1998 年 02 期

页码： 48-51

摘要： 本文探讨了影响花粉营养液稳定性的一些主要因素。通过运用酶技术改进花粉提取工艺,减少微生物污染,提高营养液的稳定性。与此同时使粗蛋白提取率提高提取液清澈、透明。产品经巴氏灭菌或辐照灭菌后室温贮存一年,各项性能仍符合标准。

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