文献类型： 中文期刊
作者： 修殿权 1 ; 石晓华 2 ; 王冰寒 3 ;
作者机构： 1.吉林省公主岭市黑林子农业站
2.吉林省农科院经济植物研究所
3.公主岭市范家屯农业站
关键词： 吉林省;油豆角;资源;研究与利用
期刊名称： 吉林蔬菜
ISSN： 1672-0180
年卷期： 2008 年 06 期
页码： 81-83
摘要： 油豆角是以食用嫩荚为主,该类蔬菜产品具有纤维化少、豆荚肉厚、风味独特、炖炒易烂、烹饪后口感软嫩无柴、味道香鲜的菜豆优良资源群。我们在吉林省收集整理的近53份菜豆资源中,符合油豆角标准的有45份,占总数的84.9﹪,我们针对不同熟期、不同栽培方式的油豆角资源的特征特性进行了分析与研究,并阐述资源的利用及研究方向。
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