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我国黑色食品的研究与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 李育军 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院黑色食品研究中心

关键词： 黑色素;营养食品;原料

期刊名称： 中国烹饪研究

ISSN： 1009-4717

年卷期： 1994 年 03 期

页码： 36-40

摘要： 我国的“黑色食品”资源较为丰富.八十年代末,“黑色食品”开始被研究、被推广,它的营养价值和药用价值决定了它将在食品、药品等方面扩展新的领域.

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[1]生物柴油制备技术研究进展. 王成,刘忠义,陈于陇,徐玉娟,吴继军. 2012

[2]黄棪原料香气与糖苷类香气前体的分布研究. 苗爱清,江和源,李家贤,胡海涛,何玉媚,韩宝瑜. 2003

[3]黑芝麻黑色素的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性. 李杰,贾栩超,张瑞芬,刘磊,池建伟,黄菲,董丽红,张名位. 2020

[4]家鸡羽色性状遗传调控机制研究进展. 吴日富,瞿浩,严霞,罗成龙,王艳,舒鼎铭. 2022

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