您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

玉米品种籽粒品质性状研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杜双奎 1 ; 魏益民 1 ; 张波 2 ; 张明晶 2 ; 王元东 3 ; 蒋长兴 1 ;

作者机构： 1.西北农林科技大学食品科学与工程学院

2.中国农业科学院农产品加工研究所

3.北京市农林科学院玉米研究中心

关键词： 玉米;营养;品质;粘度特性

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2006 年 21 卷 03 期

页码： 57-62

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对55个玉米品种籽粒品质性状研究。结果表明,不同玉米品种籽粒百粒重、百粒体积、粗脂肪、粗纤维、出珍率、皮渣率以及色泽体系中a*值、b*值差异较大。春玉米与夏玉米在百粒重、百粒体积、粗蛋白、灰分、粗纤维、亮度指数L*上差异显著。玉米品种籽粒平均容重766．0 g／L,百粒重34．48 g,百粒体积 28．06 mL,籽粒密度1．23 g／mL,淀粉含量69．55％,粗蛋白含量10．97％,粗脂肪含量4．51％,灰分含量 1．46％,粗纤维含量2．19％,出珍率37．94％,出粉率56．48％,皮渣率5．58％。不同玉米品种间的糊化特性有一定差异。春玉米品种的峰粘度、破损值、回生值以及最终粘度显著小于夏玉米(a=0．05),而糊化温度、冷糊稳定性高于夏玉米。玉米品种平均糊化温度72．8℃,峰粘度371 BU,破损值82 Bu,回生值480 BU,最终粘度 748 BU,冷糊稳定性21 BU。

  • 相关文献

[1]间作条件下不同覆盖方式对玉米品质的影响及综合效益评价. 方旭飞,王丽学,张钟莉莉,赵朔毅. 2018

[2]利用近红外透射分析仪快速测定玉米子粒品质的初步研究. 段民孝,郭景伦,王元东,邢锦丰,滕海涛,赵久然. 2003

[3]不同有机肥对"多利特"(Dorit)草莓产量和品质的影响. 张运涛. 2002

[4]不同草莓品种性状的综合评判和品质分析. 张运涛,王桂霞,崔凤芝,董静,杨静,于海英. 2002

[5]水肥耦合作用及其对作物产量和品质的影响. 王之杰,王纪华,赵明. 2003

[6]人工配合饲料填喂牛蛙的试验. 刘金辉. 1991

[7]优异菜豆种质资源特征评价及筛选. 刘庞源,何伟明. 2008

[8]菜豆种质资源特征评价及信息分析. 刘庞源,何伟明. 2007

[9]平菇菌糠饲料的营养价值与安全性评估分析. 宫福臣,张东雷,张玉铎,韩梅琳,孙晓红,李杰. 2012

[10]熊蜂营养与饲料研究进展. 王欢,徐希莲. 2018

[11]熊蜂级型分化研究进展. 徐希莲,王凤贺,王欢. 2015

[12]营养对肉鸡肉质影响的研究进展. 吕进宏,刘华贵,马立保,徐淑芳. 2004

[13]枇杷核成分、功效及开发利用研究进展. 陈飞平,周家华,常虹,曾凡坤. 2012

[14]鲜食玉米营养成分的分析研究. 杨若明,李玉田. 2001

[15]真空冷冻干燥机使用注意事项与维护. 侯小亮. 2006

[16]对“超级玉米”育种目标及技术路线的认识与思考*. 赵久然,孙世贤. 2007

[17]法布里干涉近红外光谱仪定量测定大豆、玉米主要成分. 王冬,闵顺耕,朱业伟. 2012

[18]我国玉米科研和生产中若干问题的探讨*. 赵久然,杨国航,王凤格. 2007

[19]乙草胺对玉米药害的研究. 王光耀,江国铿,贾春虹,武菊英. 1999

[20]中国玉米品种标准DNA指纹库构建研究进展. 赵久然,王凤格,郭景伦. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台