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2个不同荚色豇豆品种的营养比较

文献类型： 中文期刊

作者： 祖艳侠 1 ; 郭军 1 ; 梅燚 1 ; 吴永成 1 ; 郑佳秋 1 ; 王薇薇 1 ;

作者机构： 1.江苏沿海地区农业科学研究所

关键词： 豇豆新品种;营养;比较

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2016 年 57 卷 02 期

页码： 292-293

摘要： 为了解盐豇1号和盐紫豇2号2个豇豆品种的营养含量,进行了多项生理指标检测。结果表明,盐豇1号和盐紫豇2号的钙、镁、铁、干物质、纤维素及可溶性蛋白的含量未达到显著性差异外,其他含量均达到显著性差异;盐紫豇2号花青素、淀粉和可溶性糖的含量显著高于盐豇1号;而脂肪和Vc含量均是盐豇1号显著高于盐紫豇2号。

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