文献类型： 中文期刊

作者： 吴思学 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农科院浆果研究所

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 1990 年 11 期

页码： 32

摘要： 姜是人们日常做菜不可缺少的调味佳品,也是食品加工的原料。除食用外,还具有很高的药用价值。我国不仅民间早有"冬吃萝卜,夏吃姜"和"冬有生姜,不怕风霜"之说,而且在医学上很早就有记载,广泛用于治疗多种病症。如生姜可治风寒感冒;姜汁能止恶心呕吐;煨姜能温中止泻;炮姜能温经止血、通心助阳;干姜能除脾胃虚寒;姜皮能利尿消肿。姜是群众自疗中最方便的药物,无副作用,深受人们喜爱。姜在家庭中少量贮存,要注意防止干蔫、冻坏和腐烂。腐烂的姜对人有害,不能烹调使用。贮存用的姜应选外皮无伤、根茎肥厚的大姜块。放入木箱中保存。木箱底部