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余甘子果冻加工工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 王建超 1 ; 陈志峰 1 ; 郭林榕 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 余甘子;果冻;加工工艺

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 35-37

摘要： 为增加余甘子深加工的产品类型,丰富余甘子产品链,探讨了余甘子果粒果冻与果汁果冻的制作工艺,提高余甘子的产品附加值,为余甘子深加工产品的开发与应用提供新方法,新思路。

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[1]马齿苋红色素的提取及其在果冻中的应用. 张帅,郑开斌,辜春月,林宝妹,洪佳敏. 2020

[2]香蕉粉果冻工艺的研究. 洪佳敏,何炎森,张帅,郑云云,周红玲,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2017

[3]我国余甘子良种介绍与部分果实糖含量分析. 王建超,陈志峰,郭林榕. 2017

[4]响应面法优化余甘子果实总黄酮提取工艺. 王睿文,黄旭萍,时梦,何银莺,王建超,郭林榕,陈发兴. 2021

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[6]不同采收期对余甘子果实品质的影响. 王建超,陈志峰,郭林榕. 2017

[7]22份余甘子核心种质资源遗传多样性的SRAP分析. 郭林榕,周平,陈志峰. 2014

[8]余甘子SRAP反应体系的优化. 周平,许奇志,熊月明,金光,郭林榕,陈由强. 2010

[9]成年余甘子树的移栽及栽后管理. 沈朝贵,王建超,郭林榕. 2022

[10]响应面法优化余甘子种质资源ISSR反应体系. 王建超,何银莺,黄旭萍,沈朝贵,陈发兴,郭林榕. 2021

[11]余甘子各器官总黄酮含量分析. 蔡英卿,赖钟雄,许婉珍,陈义挺,蔡建秀,潘东明. 2005

[12]余甘子各器官超氧化物歧化酶活性的测定. 蔡英卿,赖钟雄,沈金山,陈义挺,李国清,林玉玲,郑文炉. 2006

[13]余甘子(Phyllanthus emblica L.)Vc含量分析. 蔡英卿,赖钟雄,江庆,吴政声,陈义挺,潘东明. 2004

[14]余甘子种质资源的遗传多样性分析. 王建超,何银莺,黄旭萍,陈发兴,郭林榕. 2021

[15]不同品种余甘子果实营养成分分析与评价. 王建超,陈志峰,刘鑫铭,陈婷,郭林榕. 2018

[16]余甘子规范化栽培技术操作规程. 郭林榕,熊月明,许奇志,周平,郑俊峰,陈金喜,王浴沂. 2010

[17]龙岩咸酥花生加工工艺与专用型品种标准的商榷. 唐兆秀,石小琼,徐日荣,蓝新隆. 2011

[18]功能型速溶茶及其加工工艺探讨. 杨军国. 2018

[19]烘焙类茶食品的原料配方、加工工艺及功能研究进展. 宋振硕,林清霞,张磊. 2021

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