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余甘子果冻加工工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 王建超 1 ; 陈志峰 1 ; 郭林榕 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 余甘子;果冻;加工工艺

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 35-37

摘要： 为增加余甘子深加工的产品类型,丰富余甘子产品链,探讨了余甘子果粒果冻与果汁果冻的制作工艺,提高余甘子的产品附加值,为余甘子深加工产品的开发与应用提供新方法,新思路。

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[3]余甘子规范化栽培技术操作规程. 郭林榕,熊月明,许奇志,周平,郑俊峰,陈金喜,王浴沂. 2010

[4]我国余甘子良种介绍与部分果实糖含量分析. 王建超,陈志峰,郭林榕. 2017

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[12]余甘子各器官总黄酮含量分析. 蔡英卿,赖钟雄,许婉珍,陈义挺,蔡建秀,潘东明. 2005

[13]余甘子各器官超氧化物歧化酶活性的测定. 蔡英卿,赖钟雄,沈金山,陈义挺,李国清,林玉玲,郑文炉. 2006

[14]余甘子(Phyllanthus emblica L.)Vc含量分析. 蔡英卿,赖钟雄,江庆,吴政声,陈义挺,潘东明. 2004

[15]余甘子种质资源的遗传多样性分析. 王建超,何银莺,黄旭萍,陈发兴,郭林榕. 2021

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