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棉籽蛋白的营养特性和生产应用研究

文献类型: 中文期刊

作者: 赵贵兴 1 ;

作者机构: 1.黑龙江省农科院大豆所

关键词: 棉籽蛋白;营养特性;生产;应用

期刊名称: 黑龙江农业科学

ISSN: 1002-2767

年卷期: 2002 年 04 期

页码: 43-45

摘要: 介绍了棉籽蛋白的组成、营养学特性和影响棉籽蛋白的成分 ,同时对棉籽蛋白的不同生产工艺进行了总体介绍 ,并对棉籽蛋白目前的应用情况进行了论述

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